BOLO DE ANIVERSÁRIO LAKA

Fiz esse bolo para o aniversário da minha filha. Por causa do tempo, acabei fazendo apenas um recheio. Mas, pela altura que ele fica, é possível cortá-lo em três partes e usar 2 recheios... Ai, ai...

ACESSÓRIOS
- Batedeira
- Forma redonda de aprox. 28cm de diâmetro e 7cm de altura. Usei uma com fundo removível. 

PÃO DE LÓ
Essa receita foi adaptada do canal do Zequinha, no youtube (https://www.youtube.com/user/deuzequinha)

INGREDIENTES: 
atenção: todos os ingredientes em temperatura ambiente. 
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 copos americanos (de requeijão) menos 1 dedo de açúcar refinado (peneirado)
- 2 copos americanos (de requeijão) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento (peneirar junto com o trigo)
- 250ml de suco de laranja natural (aproximadamente 3,5 laranjas espremidas no espremedor)

PREPARAÇÃO:
- Ligue o forno em temperatura média-baixa para ir aquecendo. 
- Bata na batedeira as 6 claras em neve. Reserve.
- Em outra vasilha, passe as 6 gemas numa peneira para tirar aquela película (esse procedimento elimina o cheiro forte de ovo). Bata as gemas até ficarem cremosas. Acrescente o acúcar e continue batendo na batedeira até formar um creme clarinho, quase esbranquiçado; 
- Acrescente a baunilha; 
- Acrescente, em velocidade baixa e aos poucos, as claras em neve. Misture bem. 

- Retire o creme da batedeira. Acrescente a farinha de trigo com o fermento e misture à mão. A massa ficará bem aerada. 

- Por último, incorpore o suco de laranja e misture bem (à mão). 

- Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 35 minutos. Verifique o cozimento do bolo com o auxílio de um palito de dente ou garfo. Quando sair limpo, é porque o bolo está pronto.  

RECHEIO

INGREDIENTES: 
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 gemas

PREPARAÇÃO:
- misture tudo (passe as gemas na peneira) em fogo médio-baixo até chegar ao ponto de creme. 

ps.: se quiser usar 1/2 receita do brigadeiro de copinho branco para rechear o bolo, também fica beeeem gostoso... receita no blog...

MARSHMALLOW

INGREDIENTES:
- 4 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado

PREPARAÇÃO:
- misture os dois ingredientes e leve ao fogo até o açúcar dissolver
- leve a mistura na batedeira, velocidade alta, por aproximadamente 5 minutos (ponto de neve). 

(Essa receita não tem erro!!! Não desanda!!!)

DEMAIS INGREDIENTES:
- 4 barras grandes de chocolate laka
- 1 folha de papel de arroz com o motivo de sua preferência OU 1 calda de sorvete do sabor de sua preferência para mesclar como o marshmallow
- 2 metros de fita de cetim com largura entre 2cm e 4cm 
- 1 tubo de chantilly pronto ou 1 copo americano de chantilly caseiro para ser usado com o bico de confeiteiro (opcional)

MONTAGEM DO BOLO
- Quando o bolo esfriar, desenforme em cima de um pano de prato. 
- Divida o bolo ao meio: Com o auxílio de uma faca gourmet, faça um corte no local onde você quer dividir o bolo, como se fosse dividí-lo por inteiro, mas apenas faça um corte de aproximadamente 1cm.
- Pegue uma linha de costura daquelas mais firmes e passe a linha pelo corte, devagar, cortando o bolo até o final. Eu particularmente prefiro usar esse método com a linha para repartir o bolo, fica bem certinho!!!

- Coloque uma das metades na forma/prato/bandeja onde você vai servir o bolo.

- Acrescente o recheio por cima e coloque a outra metade do bolo. 

- Com o auxílio de uma espátula, espalhe o marshmallow por cima do bolo:

- Quando o bolo estiver todo coberto, coloque tiras do chocolate branco ao redor do bolo (obs.: você pode substituir o chocolate branco por chocolate preto ou kit kat...imagine!!!)

- Se quiser, decore a parte de cima do bolo com o papel de arroz OU cUom a calda de sorvete OU AINDA confeitos de sua preferência. Vale também fazer o acabamento com chantillly. 
- Amarre a fita ao redor do bolo e dê um laço bem bonito. Além de decorar, a fita serve para que as tiras de chocolate não caiam... 
- Deixe o bolo na geladeira o tempo que puder. Como eu fiz na véspera, ele ficou mais de 12 horas. Ficou bem geladinho, uma delícia!!!

Então, gente!!! Tenham uma boa festa!!!! 

Viviane