BOLO DE ANIVERSÁRIO LAKA

Fiz esse bolo para o aniversário da minha filha. Por causa do tempo, acabei fazendo apenas um recheio. Mas, pela altura que ele fica, é possível cortá-lo em três partes e usar 2 recheios... Ai, ai...

ACESSÓRIOS
- Batedeira
- Forma redonda de aprox. 28cm de diâmetro e 7cm de altura. Usei uma com fundo removível. 

PÃO DE LÓ
Essa receita foi adaptada do canal do Zequinha, no youtube (https://www.youtube.com/user/deuzequinha)

INGREDIENTES: 
atenção: todos os ingredientes em temperatura ambiente. 
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 copos americanos (de requeijão) menos 1 dedo de açúcar refinado (peneirado)
- 2 copos americanos (de requeijão) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento (peneirar junto com o trigo)
- 250ml de suco de laranja natural (aproximadamente 3,5 laranjas espremidas no espremedor)

PREPARAÇÃO:
- Ligue o forno em temperatura média-baixa para ir aquecendo. 
- Bata na batedeira as 6 claras em neve. Reserve.
- Em outra vasilha, passe as 6 gemas numa peneira para tirar aquela película (esse procedimento elimina o cheiro forte de ovo). Bata as gemas até ficarem cremosas. Acrescente o acúcar e continue batendo na batedeira até formar um creme clarinho, quase esbranquiçado; 
- Acrescente a baunilha; 
- Acrescente, em velocidade baixa e aos poucos, as claras em neve. Misture bem. 

- Retire o creme da batedeira. Acrescente a farinha de trigo com o fermento e misture à mão. A massa ficará bem aerada. 

- Por último, incorpore o suco de laranja e misture bem (à mão). 

- Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 35 minutos. Verifique o cozimento do bolo com o auxílio de um palito de dente ou garfo. Quando sair limpo, é porque o bolo está pronto.  

RECHEIO

INGREDIENTES: 
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 gemas

PREPARAÇÃO:
- misture tudo (passe as gemas na peneira) em fogo médio-baixo até chegar ao ponto de creme. 

ps.: se quiser usar 1/2 receita do brigadeiro de copinho branco para rechear o bolo, também fica beeeem gostoso... receita no blog...

MARSHMALLOW

INGREDIENTES:
- 4 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado

PREPARAÇÃO:
- misture os dois ingredientes e leve ao fogo até o açúcar dissolver
- leve a mistura na batedeira, velocidade alta, por aproximadamente 5 minutos (ponto de neve). 

(Essa receita não tem erro!!! Não desanda!!!)

DEMAIS INGREDIENTES:
- 4 barras grandes de chocolate laka
- 1 folha de papel de arroz com o motivo de sua preferência OU 1 calda de sorvete do sabor de sua preferência para mesclar como o marshmallow
- 2 metros de fita de cetim com largura entre 2cm e 4cm 
- 1 tubo de chantilly pronto ou 1 copo americano de chantilly caseiro para ser usado com o bico de confeiteiro (opcional)

MONTAGEM DO BOLO
- Quando o bolo esfriar, desenforme em cima de um pano de prato. 
- Divida o bolo ao meio: Com o auxílio de uma faca gourmet, faça um corte no local onde você quer dividir o bolo, como se fosse dividí-lo por inteiro, mas apenas faça um corte de aproximadamente 1cm.
- Pegue uma linha de costura daquelas mais firmes e passe a linha pelo corte, devagar, cortando o bolo até o final. Eu particularmente prefiro usar esse método com a linha para repartir o bolo, fica bem certinho!!!

- Coloque uma das metades na forma/prato/bandeja onde você vai servir o bolo.

- Acrescente o recheio por cima e coloque a outra metade do bolo. 

- Com o auxílio de uma espátula, espalhe o marshmallow por cima do bolo:

- Quando o bolo estiver todo coberto, coloque tiras do chocolate branco ao redor do bolo (obs.: você pode substituir o chocolate branco por chocolate preto ou kit kat...imagine!!!)

- Se quiser, decore a parte de cima do bolo com o papel de arroz OU cUom a calda de sorvete OU AINDA confeitos de sua preferência. Vale também fazer o acabamento com chantillly. 
- Amarre a fita ao redor do bolo e dê um laço bem bonito. Além de decorar, a fita serve para que as tiras de chocolate não caiam... 
- Deixe o bolo na geladeira o tempo que puder. Como eu fiz na véspera, ele ficou mais de 12 horas. Ficou bem geladinho, uma delícia!!!

Então, gente!!! Tenham uma boa festa!!!! 

Viviane 

CARNE AFOGADA

Sabe aquele dia que você está com vontade de comer a sua própria comida, mas está com preguiça de ficar muito tempo no fogão? Aquele dia que você queria jogar tudo na panela e pronto? Então! Essa receita é P-E-R-F-E-I-T-A para esses dias!!! 

INGREDIENTES:
- 1 peça inteira de aproximadamente 1.200kg de maminha ou fraldinha
- 5 dentes grandes de alho amassado
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 1 cebola média picada em pedaços grandes ou rodelas
- 150ml de azeite
- 1 lata de cerveja preta ( escolher a marca de acordo com o seu paladar para mais ou menos amargo)
- 1 lata "periguete" de cerveja normal (aquela lata mais fininha, que tem por volta de 270ml)
- 1 pacote de creme de cebola
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco
- sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO: 
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e aqueça em fogo médio. 
- Acrescente o alho e a cebola picada e frite o tempero até que a cebola começe a dourar. 
-  Coloque a carne e deixe fritar de um lado. Depois vá virando até fritar todos os lados (isso se chama "selar" a carne). Enquanto você for virando a carne, vá fazendo furos nela com a ponta de uma faca grande. 
- Quando todos os lados da carne estiverem selados, você irá acrescentar os ingredientes na seguinte ordem (atenção:  não pode ficar mexendo! é só acrescentar e pronto!!!)

• cerveja preta
• creme de cebola
• cebola em rodelas
• os temperos (pimenta do reino, sal, manjericão)
• cerveja normal
• louro

- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 50 minutos após pegar pressão, até a carne ficar mole. 
- Abra a panela após sair a pressão. Caso a carne ainda não esteja mole, deixe cozinhar por mais um tempo. Se já estiver molinha e cozida, fatie a carne e deixe cozinhar no molho por mais uns 5-10 minutos. 

- Sirva quentinho com aquele arroz branquinho feito só com alho... e uma saladinha básica!!
- Hummmmmmmmmmmmmmm!!!! 

Aproveite sem moderação!!! 
Viviane